الدجاج المحمر

**غيثةrita** · 13-07-2008, 08:36 PM

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المقادير

دجاجتان من وزن كيلو ونصف
4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين

الطريقة

قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.

في طنجرة نضع الدجاج مع:
البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.

نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.

و بالصحة و الراحة

**كرميل** · 14-07-2008, 10:22 PM

شكلها لذيذه
مشكووووووووووووووووووره

**ღالحب كلهღ** · 14-07-2008, 10:31 PM

ღيم يميღ
مشكوووره اختااه على الطرح الغاوي
لآهنتي

***احب الوناسة*** · 17-07-2008, 09:51 AM

يمممي شكلها لزيزة

تاااااانكس ياقلبي

**samajordan** · 17-07-2008, 03:36 PM

يسلمو عالطريقه

**الواثقة** · 17-07-2008, 06:54 PM

تسلم ايدك

**غيثةrita** · 17-07-2008, 06:57 PM

اختي كرميل شكرا على مرورك و تنتمنى تجربي الاكلة و ترد عليها الاخبار واش لذيذة او لا

شكرا اختيღالحب كلهღ على المشاركة تنتمنى تعجبك و صفاتي

مرسي اختي احب الوناسة على المشاركة

الله يسلمك اختي samajordan و شكرا على المشاركة

**غيثةrita** · 17-07-2008, 06:58 PM

الله يسلمك الواثقة و شكرا بزاااف على المشاركة

**أحب اللمة** · 21-07-2008, 01:51 AM

يسلمو على الطريقه