تعلمي معي كيفية عمل بوفيه نآجح بآلصور .. }

**ﯾﺣقﻟﮩﺎﬞ** · 01-06-2009, 07:50 PM

طريقة البوفيه :-

ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه دون الأخرى ..

/

- الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم الحفاظ عليها بشكل سليم .

- وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم ..

/

أنواع البوفيه :-

- قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة ..

- وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه ..

- البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها
(وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) ..
/

مستلزمات تجعل البوفيه متميزا :-

1- آنية الاحماء ( وهي ما تحفظ الطعام ساخنا ) ..

2- ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات ..

3- والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات ..

/

4- واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه فاليك حاملات خاصة للبوفيه ..

/

/

كيفيـة ترتيب البوفيه !!

- يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه ,,

هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .

/

اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة.
لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة.

/

- قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي للأطباق واعتمد الديكور على اخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول الخضراء .

وهذة صور لبعض البوفيهات : =

/

/

**ṃỉṤṣ Ḵḯѕḥḁḧ** · 02-06-2009, 05:46 AM

.,

مممممممممممممممم

شغل مررره حلوه ومرتب

موضوع قيم عجبني بصرآآحه

مشكووره يآروحي

يثبت!

**كلي إحسآآآآآس** · 12-06-2009, 04:26 AM

w0o0ow

يممممممممممممم

بالفعل مرتب يفتح النفس ع الاكل

يعطيك الف عافية حبيبتي ..

..

**ﯾﺣقﻟﮩﺎﬞ** · 16-06-2009, 02:12 PM

..

نورتوني حبيايبي

**a.cdubai** · 06-07-2009, 11:12 AM

واااااااااااااااااااو
الف شكر لك ع الموضوع والبوفيه الطيب

**جزائرية وافتخر** · 06-07-2009, 12:21 PM

مشكورة على الموضوع أختي

**ﯾﺣقﻟﮩﺎﬞ** · 21-07-2009, 02:22 PM

~^
مروركم الاروع

لاعدمت وجودكم يآرب

**يـآ حـلآتــي** · 22-07-2009, 03:59 PM

وآآآآآآآآآآآآآآآآآآو حيل حلوآآآ

موضوع يستحق التثبيت

يعطيك العآآفيهـ

**بنت وايل** · 22-07-2009, 07:32 PM

طَرْح جَمِيْل ,,
وَ مَجْهُود رَائِعْ ,’

شُكْرَاً لكِ ..

**Ro0ofana** · 29-07-2009, 09:56 PM

يعطيك العافية

موضوع متكامل

يسلموو

**شمعـة الجـلاس** · 16-08-2009, 09:00 AM

بعطيك العافيه اختي

مشكووووووووووووره

**گـفــے** · 12-10-2009, 02:03 PM

تسلمي حبيبتي على الموضوع ^^
لآخلآ ولآعدم ..

**احلى بنوته&&** · 17-01-2010, 02:57 PM

موره مره خيال وروعه

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري