*****احذرو تسخين الخبز *****

**karim okacha** · 20-06-2007, 08:15 PM

*****احذرو تسخين الخبز *****

تسخين أرغفة الخبز على لهب شعله النار ...

هذه الطريقة في الحقيقة غير صحيه..

لأنه يصاحب لهب إحتراق غاز البوتان المستخدم في أفران الغاز...

خروج هيدروكربونات أروماتيه عديده الحلقات polycyclic aromatic hydrocaarbons ضاره بالصحه ...

كما أن الكثير منها له تأثيرات مسرطنه للخلايا ويقوم الخبز بأمتصاصها ...

كما يتلوث الخبز بالسناج ( soot ) الذي تكسوه غالباً ذرات الفحم السوداء ..
ثم تدخل هذه المركبات الكيماويه الى الجهاز الهضمي للانسان عند تناوله الخبز الملوث بها
وتُمتص عبر الدم وقد يتجمع بعضها في جزء او اكثر من الجسم وتسبب حدوث مشكلات صحيه
نتيجة تجمع كميات كبيره منها عند إستعمال هذه الطريقة الخاطئه بشكل مستمر في تسخين الخبز .

وعوضاً عن ذلك يمكن تسخين الخبز داخل فرن الغاز

أو فرن الميكروويف داخل كيس بلاستيكي خاص بهذا النوع من الاجهزه ..

أما أفضلها فهو تسخين الخبز على قدر يحتوي على ماء يسخن الى درجه الغليان

فيجعله ذا قوام طري يشبه الطازج منه وفي الوقت نفسه يكون خالياً من الملوثات الكيماويه
التي تعلق به عند تسخينه بواسطة شعلة الغــــــاز .

مجلة عالـ الغذاء ـــم .
منقول

**بنت الاعظمية** · 20-06-2007, 09:08 PM

مشكور أخوي كريم على النصيحة

ويعطيك العافية..... ما قصرت

**بيبو** · 20-06-2007, 11:29 PM

مشكور اخى على النصيحه

**النـاعسـه** · 22-06-2007, 11:49 AM

تسلم اخوي على النصيحه المهم
الله يعطيك العافيه

Fahad · 22-06-2007, 12:41 PM

الله يستر بس ..

جزاك الله خير ع النصيحه

**توت بري** · 22-06-2007, 01:42 PM

مشكور اخوي على النصيحه المهمه والله يعطيك العافيه

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري